Jag har en bror som går i vår pappas och farfars fotspår, som slaktare.

Han har eget gårdsslakteri för vilt och köper upp älg och björn på höstarna.

Av det gör han härligt goda rökta korvar och andra produkter.

Gris ingår också i produktionen.

När björnkropparna kommer från skogen är det mycket som ska kontrolleras.

Det ska tas en mängd prover, märkningar och mätningar som ska skickas till olika myndigheterna för forskning och kontroll av avskjutningen.

Länsstyrelsens representant är också med på ett hörn för att kontrollera vart, när och hur björnarna är skjutna.

Jag tycker det är helt otroligt vilken koll det är på jägare och björn.

Vilka resurser som sätts in !

Om jag ska jämföra med t ex en trafikförseelse eller ett inbrott när inte polisen kan komma till den utsatte för de inte har tid eller är för långt bort eller t o m inte ens finns i tjänst.

Men om en björn skjuts då.... högprioritet!!!

I full fart med flåning av björn och en av döttrarna håller i när det behövs.

Inget konstigt med det när man får växa upp med slakt.

Jag har också växt upp med slaktning och det är/blir helt naturligt när man har turen och få goda, kunniga människor som förklarar och visar hur det ska göras.

Respekt och värdighet för livet och djuren är ledord för slakten.

Det sa min pappa till mej.

Tyvärr är det inte så i på alla ställen i verkligheten.
Och det är en skam.

Industrin och penninghungern har fördärvat syn och tron på kvalité av dagens djurhållning.

---

Jag äter inte bjennkött, det går mej emot. Vet inte riktigt varför. Går bara efter magkänslan.

Men älg och gris det är mumma det!!